◇グァテマラ・アンティグアSHB（アゾテア農園）◇

【原産国】グァテマラ　

【農園名】アゾテア農園

【品種】100%ブルボン種

【精製】ウォッシュド・天日乾燥

【精製】1600m以上

グァテマラ(アゾテア農園)から『100%ブルボン種』の素晴らしいコーヒーが送られてきました。

グァテマラは完熟した豆を手摘みするのが一般的。

高地産のためギュッと締まった豆に美味しさが詰まっています。

しっかりとしたボディ、舌触りは柔らかくスッキリとした苦味とほのかな柑橘系の酸味、程よいコクが特徴です。

グァテマラコーヒーの多くは、山脈の斜面で栽培されています。
豊富な雨量と肥沃な火山灰土壌、気象は、コーヒー栽培に適した条件に恵まれています。
狭い国土に、七つの産地があり、山脈を挟んで気象条件が違う為、それぞれに特徴が異なります。

アンティグア地区は、良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されています。

アンティグアは、 アグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培がおこなわれています。

雨季と乾季ハッキリした気候や夜の冷え込みは、この地区の特徴で世界的に高く評価されている風味の源となっています。

グァテマラの豆の等級は標高によって格付けされます。
ＳＨＢはストリクトリー・ハード・ビーンの略で標高４５００フィート（約１３７０ｍ）以上で採れた最優良品を意味します。

アゾテア農園は、アンティグア地区北部の農園です。
農園の歴史は長く1883年まで遡ることができます。

長い歴史と伝統を持った農園ですが最新の技術にも積極的に取組んでいて、両者の融合により素晴らしい品質のコーヒーを作り続けています。

農園内に博物館を有し、コーヒー栽培による収入への依存度が他農園ほど高くない点が特徴の一つです。

安定した博物館からの収入は、農園主にコーヒー栽培に関する研究の余力を与え、生物学者の手助けにより、異なる栽培方法、有機肥料、シェードツリー体系、汚物処理の研究に取組んでいます。