さくらブルボン(サンタルジア農園)

【生産国】ブラジル　

【農園名】サンタルジア農園

【品種】ブルボン・アマレロ 

【精製方法】ディスカスカード　

【標高】1100ｍ

年に一度、心が少し浮き立つ季節。

その名にふさわしいコーヒーが、ブラジルから届きました。

■ サンタルジア農園について

サンタルジア農園は、標高1,100mの高地に広がる名門農園。

豊かな日照と寒暖差に恵まれた環境のもと、土づくりから収穫、選別まで一切妥協しない丁寧な生産を続けています。

完熟したチェリーだけを見極めて収穫し、その年もっとも状態の良いロットのみを選抜。

品質管理の徹底ぶりは、ブラジルの中でも高く評価されています。

大量生産ではなく、“その年いちばん美味しい瞬間”を届ける。それが、この農園の姿勢です。

■ さくらブルボンという個性

完熟ブルボンをフレッシュなまま密封し、20kg箱で丁寧に輸送。

箱を開けた瞬間、柑橘を思わせる甘く爽やかな香りがふわりと広がります。

ブルボン・アマレロ。

通常は赤く熟す果実が、黄色に完熟する希少品種。

糖度が高く、透明感のある甘さが特長です。

ブラジルではナチュラル精製が主流ですが、この豆はあえて水洗式（ディスカスカード）を採用。雑味を抑え、甘さと酸の輪郭をよりクリアに表現しています。やや小粒な豆姿は、高地産の証。ゆっくり成熟した証でもあります。

■ カップに広がる春のニュアンス

ナッツの香ばしさ。柑橘やベリーの明るいニュアンス。

時折、ほのかにワインを思わせる余韻。

やわらかく整った酸味と、じんわり広がる甘み。しっかりとした口あたり。

華やかすぎず、しかし確かな存在感。

まさに、春の空気のような一杯です。

今年だけの“さくら”。

どうぞ、この季節の味わいをお楽しみください。

https://www.youtube.com/watch?v=roCkWV3yxLQ

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