東ティモール（レテフォホ）

【原産国】東ティモール　

【地域】エルメラ県レテフォホ村

【品種】ティピカ

【その他】JAS認証・無農薬・有機

「フェアトレードコーヒー」ってご存知でしょうか。

フェアトレードとは、貧困に苦しむ発展途上国の人々の手による生産物を、市場価格の変動によらず、公正な価格で長期間にわたって安定的に買い取り、生産者の自立を支えることを目的としています。

今回、ご紹介するのは「東ティモール」から届いた　無農薬・有機栽培のフェアトレードコーヒーです。

２００２年５月、東ティモールは、独立国となりました。
東ティモールはティモール島をインドネシアと二分した、東側に位置しています。

東ティモールの人々は自分たちの国を　“Timor Lorosae”（ティモール・ロロサエ）と呼んでいます。「ロロサエ」とは、現地の言葉・テトゥン語で「太陽の昇るところ」という意味です。

世界各国のNGOの援助により、現在は住民の自立を図るため、コーヒー栽培に力が注がれています。

コーヒーは、１８１５年にポルトガル人の東ティモール植民地総督が、ブラジルから苗を持ち込んだのが始まりです。
１８６０年代のサビ病被害を乗り越え、重要な輸出作物となりました。東ティモールの全人口の約３分の１の生計がコーヒー収入に支えられているほどです。

コーヒーは昼と夜の気温差が大きいところ、たっぷりの雨、標高の高い所で美味しいものがとれると言われています。

レテフォホはテトゥン語で［レテ＝上・フォホ＝山］というくらい標高が高い所にあり、赤道に近い熱帯高地で、雨季にはたっぷりと雨が降るため、コーヒーにとっては理想の環境です。

幸いなことに東ティモールは、島国であったために、コーヒーの原種に近い品種が奇跡的に交配を免れて残っています。

そしてもう一つ特筆すべきことは、レテフォホにあるコーヒーの畑（圃場・ほじょう）が一度も農薬を経験したことのない完全有機の土地、まさにピュアオーガニックの大地だということです。

完全有機栽培のオーガニックコーヒーですが、あえて、農薬を使っていないというわけではありません。

農薬や化学肥料すら買うお金が無いのです。

そのような貧しい環境の中でも、技術を伝える人の熱意とそれを受け止める生産者の努力があれば、高品質なコーヒーは作られるのですね。

「豊富な甘味、うまみ・コク、やさしい酸味」「クリーンカップ」自然な甘味を持つ、軽やかな風味のコーヒーです。強い個性はありませんが、穏やかな自然の甘味と上質でクリーンなカップが「レテフォホ」の最大の魅力です。

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